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[期刊论文] 作者：陈大卫, 郭飞翔, 顾瑞霞, 邹东昊, 赵海晴,,
来源：现代食品科技 年份：2014
分离筛选出长寿人群肠道中具有益生功能的乳酸菌,并研究其体外降解胆固醇能力。结果表明分离获得的80株乳酸菌中,9株菌在模拟胃液中培养3 h的存活率较高,分别为26.60%、24.30...
[期刊论文] 作者：陈大卫, 郭飞翔, 顾瑞霞, 邹东昊, 赵海晴, 瞿恒贤,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
从巴马长寿人群肠道中分离得到51株乳酸菌,通过体外试验筛选出16株降胆固醇及甘油三酯能力较强的菌株,降解率均分别大于30.00%和5.00%,其中Lr10的胆固醇及甘油三酯降解率显著...
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