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[期刊论文] 作者：邹光友,,
来源：广州食品工业科技 年份：1990
鱼腥草,别名蕺菜,折耳根等,为三白草科植的蕺菜的带根全草。每100g含蛋白质2.2g,碳水化合物6g,钙74mg,磷53mg,挥发油20～50mg,尚含多种碱、甙等。挥发油主要是鱼腥草素。...
[期刊论文] 作者：邹光友,,
来源：食品工业 年份：1990
不能直接作菜食用的老鱼腥草,可以通过去杂、洗净晒蔫、炒制轧碎等工序制成醇和适口的芳香保健茶。鱼腥草又名蕺菜,多年生食疗草本植物,单产高,环境适应性强,我国西北、...
[期刊论文] 作者：邹光友,,
来源：西南科技大学学报(哲学社会科学版) 年份：1989
本文进行了鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料的试验研究,结果表明鱼腥草有综合开发价值。...
[期刊论文] 作者：邹光友,,
来源：酿酒科技 年份：1993
鱼腥草又叫蕺菜、折耳根等,为三白草科植物.每100克蕺菜(带根全草)含蛋白质 2.2克,碳水化合物6克,钙74毫克,磷53毫克,挥发油20~50毫克,还有蕺菜碱、槲皮素、异...
[期刊论文] 作者：邹光友,,
来源：农产品加工 年份：2009
长期以来,红薯粉丝往往因杂质多和加工过程易污染,而没有得到较快的发展。然而,自上世纪90年代开始方便粉丝在国内甚至在国外已经产生了深远的影响。以四川光友薯业为例,1992...
[期刊论文] 作者：邹光友,,
来源：黑龙江科技信息 年份：1997
【正】 该技术可使红薯、马铃薯、木薯、芭蕉芋、玉米等淀粉、粉丝由黑变白,粉丝无泥沙、无杂质、伸直光亮、经久耐煮。它由手工改为机械加工(干、湿淀粉均可脱色加工)。一机...
[期刊论文] 作者：邹光友,,
来源：食品研究与开发 年份：1991
利用芦笋加工副产物——芦笋皮为主料,辅以麦芽、海带、绿茶,经预处理、炒、揉、配料等工序,加工成具有芦笋和炒麦复合风味的天然香茶——麦香芦笋茶。...
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：食品科学 年份：1991
红薯的多种营养成分高于马铃薯、玉米、大米、面粉,是一种糖源、维生素充足的优质食物;红薯藤叶、藤尖营养成分不亚于金针菜、菜花,显著高于莴笋叶、莴笋尖、芹菜、菠菜,是一...
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：食品科学 年份：1990
本文介绍了浓缩茶汁通过转溶、乙醇沉淀处理后,再配制成茶叶饮料,可以解决茶叶饮料在低温下出现混浊沉淀的问题。并结合茶叶化学成份的特点,较细地介绍了采用该方法的原理。...
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：食品科学 年份：1992
本文就麦冬副产物—麦冬须根在食品工业上的综合利用,如研制成麦冬酒、麦冬饮料、麦冬挂面等麦冬系列食品,进行了较详细的介绍,阐述了其原理．从而变废为宝,填补了国内外麦冬须......
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：食品科学 年份：1993
我国薯区普遍习惯用鲜甘薯加工淀粉、粉条,其中,粉渣占鲜薯总重的60%左右.由于过去粉渣未充分利用,常造成大量霉烂.本文通过研究试验,介绍了用甘薯粉渣酿制白酒和黄酒的...
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：食品科学 年份：1990
利用油橄榄果榨油后的副产特——果汁水,结合糯米黄酒的生产工艺,酿造出具有独特橄榄风味的橄榄酒。...
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：西南农业大学学报 年份：1991
麦冬具有滋润肺、清心除烦、养胃生津、止咳化痰等多种保健作用。三台县麦冬种植历史悠久,年产麦冬近1000吨、麦冬须根300吨。为了变废为宝,利用麦冬须根所含的沿阶草Ophi...
[期刊论文] 作者：邹光友,,
来源：广州食品工业科技 年份：1989
油橄榄原产地中海沿岸,我国从1964年始引种,生产发展较快。现在,油橄榄已在我国十五个省、市、自治区二千多个引种点种植,仅1977年栽培达200多万株。但由于单株产量不高...
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：西南科技大学学报：哲学社会科学版 年份：1987
笔者选用低档茶为主料,配适量的糖、植物香料等,制成不含人工合成添加剂的茶叶香槟饮料。制品呈茶色、透明,味道纯正,具有茶香味、果香味及适宜的药香味融为一体之特点。配方...
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：适用技术市场 年份：1998
薯类淀粉,即用红薯、马铃薯、木薯、蕉藕等干或鲜料生产的淀粉,产量极大,但采用现有技术加工的薯类淀粉,因含色素、潜色素(例如:酚类物、蛋白质、糖等,经高温或自动氧化...
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：食品工业科技 年份：1989
田螺,为田螺科一大类珍贵可食的水生动物的统称。其品种繁多,常见的有中国圆田螺（又名池螺、田螺）、黄螺、螺蛳（又名方田螺、蜗螺、师螺）、福寿螺（又名大瓶螺、苹果螺）、香螺等。......
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：食品科学 年份：1989
本试验以马齿苋为主要原料,研制出了生产浓缩马齿苋汁的配方、工艺流程及技术关键,从而改善了马齿苋原汁的风味,为开发马齿苋的食用,找到了一条新途径。...
[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：四川制糖发酵 年份：1990
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[期刊论文] 作者：邹光友,
来源：四川食品工业科技 年份：1989
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