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[学位论文] 作者：郎双梅,,
来源：吉林农业大学 年份：2019
本研究以超声波-微波辅助碱法从玉米麸皮中提取的水不溶性阿拉伯木聚糖(WUAX)为原料,采用纤维素酶法制备小分子阿拉伯木聚糖(SMAX),并通过单因素和响应面试验优化制备工艺;通过高效液相色谱仪分析、傅里叶红外光谱分析、紫外-可见光谱分析、粒径和流变学特性分......
[期刊论文] 作者：郎双梅, 于雷, 姜玉莹,,
来源：中国食品添加剂 年份：2018
阿拉伯低聚木糖(Arabinoxylan oligosaccharides,AXOS)作为改善肠道健康、调节免疫反应及代谢综合症的功能性低聚糖,其制备方法受到了越来越多的关注。酶法是一种制备AXOS的...
[期刊论文] 作者：姜玉莹,于雷,郎双梅,陶立,
来源：粮食与油脂 年份：2021
主要阐述了阿拉伯木聚糖抗氧化、益生特性、免疫活性和降血糖等功能特性的研究进展,以期为阿拉伯木聚糖的开发与应用提供理论基础。...
[期刊论文] 作者：郎双梅,许志颖,崔晓,李树标,陆秀香,徐淑科,
来源：饮料工业 年份：2022
本实验确定了芒果风味固体饮料的最适增稠剂，并优化了喷雾干燥法制备工艺。以感官评分为指标，对比了羧甲基纤维素钠、麦芽糊精和黄原胶对芒果风味固体饮料感官品质的影响。结果表明，添加黄原胶时芒果风味固体饮料产品品质最佳，最佳添加量为0.15%，感官评分为83.5。以......
[期刊论文] 作者：郎双梅,吉绘霖,徐淑科,李小燕,刘元涛,王文妮,崔晓,
来源：中国食品添加剂 年份：2020
本文研究了煮制、微波和超高压三种方式处理的绿豆对绿豆面包品质的影响。试验结果表明,粒径为80目和100目的绿豆制备的绿豆面包在主观可接受性和客观质构特性方面均明显优于...
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