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[期刊论文] 作者：吴佳煜, 龚静妮, 郑君溁, 郑雨婷, 李崇高, 吴先辉,,
来源：食品工业科技 年份：2018
虾肉组织中含有较高的蛋白质和水分,在捕捞、加工及贮运过程中极易受到微生物、酶等因素的影响,从而引起腐败变质及黑变等品质劣变。随着全球海洋渔业的飞速发展,消费者对虾...
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