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[学位论文] 作者：郭豪宁,,
来源：河北科技师范学院 年份：2017
本研究以燕山地区15个板栗品种为原料,构建峰甘板栗加工品质评价方法,以此为依据研究峰甘加工适宜性,筛选适宜加工品种(燕龙)并对其货架期进行研究。1.峰甘加工品质评价体系:...
[期刊论文] 作者：郭豪宁等,
来源：安徽农业科学 年份：2015
摘要[目的] 优化糙米发芽工艺参数。[方法]以黑龙江省糙米为原料制备发芽糙米，通过单因素试验确定最佳的糙米浸泡温度、浸泡时间、发芽温度、发芽时间，紫外分光光度法快速测定确定糙米及发芽糙米中的γ氨基丁酸和游离氨基酸的含量为指标，进行正交试验。[结果]试验......
[期刊论文] 作者：郭豪宁, 赵玉华, 常学东,,
来源：食品科学 年份：2016
研究^60Co-γ射线辐照对真空包装峰甘板栗货架期指标的影响及其机制,初步确定延长货架期的最佳辐照剂量。通过^60Co-γ射线以0、0.5、1.0、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0 kGy剂量...
[期刊论文] 作者：郭豪宁, 赵玉华, 常学东,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：郭豪宁, 赵玉华, 常学东, 杨冰峰,,
来源：安徽农业科学 年份：2015
[目的]优化糙米发芽工艺参数。[方法]以黑龙江省糙米为原料制备发芽糙米,通过单因素试验确定最佳的糙米浸泡温度、浸泡时间、发芽温度、发芽时间,紫外分光光度法快速测定确定...
[期刊论文] 作者：郭豪宁, 王金糖, 赵玉华, 常学东,,
来源：河北科技师范学院学报 年份：2016
“峰甘”板栗品质下降快,经过真空包装的“峰甘”板栗褐变和涨袋现象严重。需利用复合保鲜剂对真空包装剥壳去皮的“峰甘”板栗进行处理,使其解决以上问题以延长其货架期。通...
[期刊论文] 作者：郭豪宁,赵玉华,常学东,李聪,姚园,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
为探讨超高压对真空包装峰甘板栗微生物及感官质量的影响及建立微生物生长模型预测其货架期,在16-18℃对真空包装峰甘板栗进行200 MPa（5、10、15 min）、300 MPa（5、10、15 min）、...
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