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[学位论文] 作者：鄯颖霞,,
来源： 年份：2013
茶树花是茶树(Camelllia sinensis(L.)O.Kuntze)的生殖器官，具有寿命短、花期长、开花量大、结实少且资源丰富等特点。其所含化学成分与茶叶相似，具有抗氧化、抗癌、降脂等多种...
[期刊论文] 作者：鄯颖霞, 陈启文, 白蕊, 王玺, 宛晓春, 蒋军, 李大祥,
来源：食品工业科技 年份：2013
将茶树花加入苹果汁中进行发酵,研究茶树花苹果酒发酵工艺。在单因素实验的基础上,应用响应面分析法对茶树花苹果酒的发酵条件进行了优化,并确定最佳的发酵条件。结果表明,茶...
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