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[期刊论文] 作者：钟丽玉,,
来源：中国粮油学报 年份：1994
本文采用变性淀粉、植物胶及活性面筋粉等为面条添加剂，通过面团特性、面条流变特性的分析，得出它们合理的添加量分别为０．２％～０．３％，０．１％～０．３％及２％，其中以活性面筋粉和植物胶较为优越。本文研究为我国开......
[期刊论文] 作者：钟丽玉,,
来源：粮食储藏 年份：1995
...
[期刊论文] 作者：钟丽玉,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：1998
通过ＤＳＣ分析，研究了不同含水量的大豆，尿酶及美拉德反应情况，发现水分高的大豆易变性，尿酶失活快于美拉德反应的产生，说明了有效赖氨酸在高水分时保持率较高的机理。控制大豆热处理工......
[期刊论文] 作者：钟丽玉,,
来源：文理导航(上旬) 年份：2014
现代文阅读教学在高中语文阅读教学中占有举足轻重的地位，是高中阶段语文教学应完成的教学目标之一。对此，笔者结合多年的高中语文教学实践，对现代文阅读教学进行反思，并谈了自己......
[期刊论文] 作者：钟丽玉,,
来源：中学课程辅导（教学研究） 年份：2016
阅读是学生的个性化行为，是学生、教师、文本之间对话的过程。阅读教学的重点是培养学生具有感受、理解、欣赏和评价的能力。当前高中语文阅读教学实践中，由于教材的内涵不够丰......
[期刊论文] 作者：钟丽玉,
来源：黑龙江科技信息 年份：2016
鸡西矿业集团公司张辰煤矿西三采区3...
[期刊论文] 作者：钟丽玉,
来源：文理导航 年份：2014
现代文阅读教学在高中语文阅读教学中占有举足轻重的地位，是高中阶段语文教学应完成的教学目标之一。对此，笔者结合多年的高中语文教学实践，对现代文阅读教学进行反思，并谈了自己的一些教学体会。 在教学中，作为语文教师，应重视现代文阅读教学，激发学生学习现代文的......
[期刊论文] 作者：钟丽玉,胡秋林,
来源：中国粮油学报 年份：1996
用纸层析，紫外一可见扫描及气相色谱结合的方法，对黑米色素的分子结构进行鉴定结果表明样品９１－５３黑米色素为水溶性花色苷类化合物，由矢车菊花色素－３－鼠李糖苷和芍药花色素－３－阿拉伯糖苷等５种......
[期刊论文] 作者：钟丽玉, 陈一星,,
来源：中国粮油学报 年份：1992
本文介绍西德杰克林公司生产活性面筋粉的工艺与设备,其产品作为添加剂对面团流变特性有明显的改良作用。...
[期刊论文] 作者：胡秋林, 钟丽玉,,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1997
用分层碾磨的方法，对黑米的常规营养组成及其在米粒内部的分布情况进行了分析与研究，结果表明，除无氮抽出物外，黑米中其它营养成分均比普通稻谷的含量高，且发现这些营养素含量的高......
[期刊论文] 作者：钟丽玉,洪丹,
来源：中国粮油学报 年份：1990
本文通过多种大米品种的理化参数及三种碾米精度,研究找出各种理化参数与大米食味品评之间的相关性.选择了大米直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度(碱扩散值)及膨胀率作为评定大...
[期刊论文] 作者：傅小燕,钟丽玉,
来源：工业微生物 年份：1999
啤酒企业标准规定辅料大米的贮藏水分≤１４．５％，这个水分含量偏高。将粳稻在４０℃高温条件下，按含水量〈１１％Ａ，１１％－１２％，１２％－１３％，１４％－１５％〉１６％四个梯度强制陈化两个月后，进行品质分析及新陈度检测。试验发现高水分含量和太低......
[期刊论文] 作者：倪培德,钟丽玉,
来源：中国粮油学报 年份：1993
对全脂大豆、豆坯以及脱脂含溶粕进行干热、湿热调质预处理和干热脱溶试验,选择不同的方式,按不同因素(温度、水分、时间与真空度)进行正交试验和中间生产性试验,对样品蛋白...
[期刊论文] 作者：吕季璋,钟丽玉,
来源：粮食储藏 年份：1995
文章对我国主要储粮害虫锯谷盗、米象、谷蠹、赤拟谷盗等的辐照感应性及致死剂量进行了研究。试验表明，各种储粮害虫对辐照的感应性有差异，其中锯谷盗耐受性最差，其次为谷蠹、米......
[会议论文] 作者：邓锡藩,钟丽玉,
来源：中国电机工程学会“发展热电联产向科技、管理、环保要效益”学术交流会 年份：2001
燃煤机组不是热电联产的唯一选择,它受环境保护的严重制约.燃气轮机的发展及其高效率、快启动、低排放等优点将在21世纪进入热电联产行列,从而逐步替代燃煤机组以完成能源结...
[期刊论文] 作者：吕季璋,钟丽玉,ACHOURIALLAOUA,
来源：粮食储藏 年份：1995
文章对我国主要储粮害虫锯谷盗、米象、谷蠹、赤拟谷盗等的辐照感应性及致死剂量进行了研究．试验表明．各种储粮害虫对辐照的感应性有差异，其中锯谷盗耐受性最差，其次为谷蠹、米象......
[期刊论文] 作者：钟丽玉, 韦光果, 徐晖,,
来源：无锡轻工业学院学报 年份：1989
本文选择了4种籼、粳、糯稻谷品种进行不同精度的加工,并对加工后的大米进行营养成分分析。结果表明:大米的几种主要营养成分,除碳水化合物以外,其他成分如必需氨基酸、维生...
[期刊论文] 作者：傅小燕,顾国贤,钟丽玉,
来源：啤酒科技 年份：1999
我国啤酒企业习惯用大米作为辅料,但到目前为止啤酒企业界还没有制定出先进合理的啤酒辅料大米企业标准。在参考了一些酿造企业内部制定的酿造黄酒、啤酒的大米品质标准的基...
[期刊论文] 作者：倪培德, 钟丽玉, 顾玉兴,,
来源：中国粮油学报 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：刘复光,周世英,钟丽玉,
来源：中国油脂 年份：1980
一、导言 30年以前国际上从事油脂工作的科学家就重视棉子去毒作饲料的问题,多年来虽然他们已做了不少的研究工作,但是要使棉子胚或预榨并在浸出时能用比较实用而简便的方法...
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