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[学位论文] 作者：钟宜科,,
来源：河北工程大学 年份：2020
近年来,食源性疾病的发病率居高不下,在全世界范围内都是一个日益严重的公共卫生问题。世界卫生组织(World Health Organization,WHO)统计显示由病原微生物引起的食源性疾病比例达50%以上,因此急需建立一种有效的食源性致病菌检测方法。传统的食源性病原体检测......
[期刊论文] 作者：钟宜科, 吴迪, 花晓丹, 赵彤, 王永霞,,
来源：中国食品添加剂 年份：2019
随着抗生素耐药性问题日趋严重,天然化合物的抗菌作用成为近年来的研究热点,多种黄酮类化合物都表现出较好的抗菌活性,并且与抗生素有良好的协同作用。本文对黄酮类化合物的...
[期刊论文] 作者：钟宜科,吴迪,花晓丹,赵彤,王永霞,
来源：中国食品添加剂 年份：2019
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[期刊论文] 作者：钟宜科, 王永霞, 赵彤, 贺晓明, 郭建树, 刘威, 邹大,
来源：食品与机械 年份：2019
以实验室17株种属关系较近的菌株进行特异性评价,通过溶解曲线T m值对扩增产物进行分析表明,该方法具有高特异性,可同时检出5种致泻性大肠杆菌EAEC(aggR)、EHEC/EPEC(eae)、E...
[期刊论文] 作者：赵彤, 钟宜科, 荀一萍, 张栋, 王永霞, 朱宏, 王世杰,
来源：中国食品添加剂 年份：2018
乳酸菌是人体肠道中的重要微生物菌群,其抗氧化功能已被国内外多项试验证明,但是作用机制仍未被详细阐述。近些年,有专家指出氧化应激与慢性病和衰老密切相关,乳酸菌作为一种...
[期刊论文] 作者：钟宜科,邹大阳,赵彤,花晓丹,冯洋,刘威,王永霞,
来源：食品研究与开发 年份：2020
近年来,食源性疾病的发病率逐年升高,已成为全球范围内的重大公共卫生问题。致病菌广泛存在于各种食品中,快速检测食源性致病菌,对提供安全的食物和预防食源性疾病具有重要的...
[期刊论文] 作者：钟宜科,王永霞,赵彤,贺晓明,郭建树,刘威,邹大阳,,
来源：食品与机械 年份：2019
以实验室17株种属关系较近的菌株进行特异性评价,通过溶解曲线Tm值对扩增产物进行分析表明,该方法具有高特异性,可同时检出5种致泻性大肠杆菌EAEC(aggR)、EHEC/EPEC(eae)、ET...
[期刊论文] 作者：钟宜科,王永霞,赵彤,贺晓明,郭建树,刘威,邹大阳,
来源：食品与机械 年份：2019
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[期刊论文] 作者：钟宜科, 赵彤, 张子航, 晁思琪, 冯洋, 花晓丹, 王永,
来源：中国食品添加剂 年份：2018
本试验以壳聚糖和植酸钠为主要原料进行膜的制备。对壳聚糖-植酸钠膜的厚度、不透明度、紫外吸能力、溶胀度、溶解度、透湿性、红外分析和热重分析图进行研究。结果表明:随着...
[期刊论文] 作者：岳盈肖,王永霞,赵彤,崔立柱,李娜,钟宜科,花晓丹,赵兴杰,
来源：中国食品添加剂 年份：2019
研究了超声波辅助条件下水浴提取大枣中环磷酸腺苷的最佳工艺条件,在单因素试验的基础上,应用响应面分析法,研究液料比、水浴加热时间、水浴加热温度对大枣中环磷酸腺苷提取...
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