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[期刊论文] 作者：张海全, 钟晓坤, 黄勤英, 农克良,,
来源：食品工业科技 年份：2019
为优化酶解提取苦丁茶中熊果酸的工艺,并对熊果酸的保肝作用进行研究,通过响应面分析法,研究了酶解温度、酶解pH、酶解时间对熊果酸含量的影响。以0.1%CCl4橄榄油溶液20 mL/k...
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