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[会议论文] 作者：闵成军, 柏华,,
来源： 年份：2010
霉菌污染越来越成为饲料工业和畜牧养殖业中的隐形杀手。论文主要论述了饲料霉菌复合污染给饲料工业和养殖业带来的危害及如何预防饲料霉变,减少霉菌复合污染给畜牧业带来的...
[期刊论文] 作者：闵成军, 周辉, 龚官兵,,
来源：食品科技 年份：2009
中国是世界肉类生产与消费大国,屠宰加工业的健康发展需要有完善的屠宰加工业标准体系。对现有的屠宰加工业标准体系进行了归纳总结,并对存在的问题进行了初步探讨,并提出了...
[期刊论文] 作者：刘强, 闵成军, 彭增起, 胡志军, 靳红果, 汪张贵, 王,
来源：食品科技 年份：2011
通过研究不同大理石花纹猪肉的感官特性,进一步阐明大理石花纹与猪肉感官特性的内在联系。根据第5~6根肋骨背最长肌横切面的大理石花纹分布程度,进行感官评分;以肉色相近且含...
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