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[学位论文] 作者：阴淑贞,,
来源： 年份：2012
葡萄酒是用新鲜葡萄或者葡萄汁为原料,经过部分或者完全发酵酿制而成,具有一定酒精度的发酵酒。相对干红葡萄酒而言,干白葡萄酒相关的研究很少。而近年来随着葡萄酒行业的发...
[期刊论文] 作者：马俊峰,刘天学,李潮海,阴淑贞,,
来源：中国农业科学 年份：2011
【目的】研究交替选择对玉米自交系抗病性、耐旱性以及产量的影响。【方法】选用中国目前玉米生产上应用面积最大的杂交种郑单958的父本自交系昌7-2和母本自交系郑58,分别在...
[期刊论文] 作者：胡博然, 闻雯, 阴淑贞, 朱勇, 张奉民,,
来源：中国农业科学 年份：2012
【目的】分析不同酿酒葡萄品种所酿制的干红葡萄酒抗氧化性的差异及其与总酚含量之间的关系。【方法】利用电子顺磁共振波谱仪(Electron Paramagnetic Resonance,简称EPR)和...
[期刊论文] 作者：胡博然, 阴淑贞, 闻雯, 朱勇, 孙腾飞, 李福东,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
利用电子自旋共振(ESR)技术对不同品种的干白葡萄酒抗氧化特性进行研究,并分析干白葡萄酒总酚含量与清除DPPH自由基能力的相关性。结果表明,选择ESR测定条件为:干白葡萄酒稀...
[期刊论文] 作者：胡博然, 闻雯, 张国栋, 阴淑贞, 宦艳, 何志贵,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2011
利用银杏叶提取物和葡萄醪共发酵方式制备葡萄酒，研究不同加入量的银杏叶提取物对葡萄酒发酵进程、抗氧化性及感官特性的影响，并筛选出最佳的银杏叶提取物加入量。对照葡萄酒与......
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