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[学位论文] 作者：陈存坤,,
来源：天津科技大学 年份：2009
本文以新疆主栽厚皮甜瓜(金凤凰、伽师瓜、86-1)为试材,进行了采后贮藏保鲜试验。金凤凰采用6℃普通冷藏、冷藏结合浓度为0.451μL/L的臭氧间隙处理、O24%～6%、CO20.2%～0.5%气...
[期刊论文] 作者：杨卫东, 陈存坤,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
以不同品种蜂蜜和牛奶为原料，经均质、混匀、杀菌等工艺，调配成一种新型的牛奶制品。介绍了蜂蜜牛奶的工艺流程，通过试验和保质期的调研，确定了最佳生产工艺条件和最佳配方为：牛奶......
[期刊论文] 作者：陈存坤, 贾凝, 王文生,,
来源：保鲜与加工 年份：2010
为探明光照条件对番茄、西兰花、花椰菜和芦笋4种类型蔬菜呼吸代谢的影响,采用近室温（15℃）、亚低温（8℃）和适宜贮温（0～2℃）3种温度,分别对该4种蔬菜在黑暗和光照条件下的呼吸强度进......
[期刊论文] 作者：王文生,陈存坤,董成虎,
来源：食品科学 年份：2004
为研究臭氧处理对梨生理变化和货架寿命的影响,以鸭梨、雪花梨和黄金梨为试材,常温下每天采用多功能果菜消毒机分别处理各品种的梨30s和60s,贮藏袋内累积的臭氧浓度达到60μ...
[期刊论文] 作者：姚星伟,牛国保,陈存坤,
来源：中国瓜菜 年份：2020
花椰菜生产过程中,花球采收期前后极易呈现紫色,对花椰菜生产和销售造成严重影响。为了明确花球变紫前后花青素含量差异,采用植物花青素酶联免疫方法测定了花球变紫前后花青...
[期刊论文] 作者：杨卫东,赵敬东,陈存坤,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
在6℃贮藏条件下，分别对86—1厚皮甜瓜采用浓度为2．5、1．5、0．6μL/L臭氧间隙处理（每48h处理1次），结果表明，2．5μL/L臭氧间隙处理能显著抑制厚皮甜瓜86—1的呼吸与乙烯的生成，延缓果实......
[期刊论文] 作者：朱婉贞,陈存坤,薛文通,
来源：食品工业科技 年份：2016
蛋白质组学作为联系表型与基因组序列之间的有效工具已得到了广泛的应用,差异蛋白质组学作为其中的一个分支,更适合于探讨果蔬在不同状态下的应答机制。本文综述了差异蛋白质...
[期刊论文] 作者：闫星羽,陈存坤,薛文通,
来源：食品研究与开发 年份：2021
蓝莓含有大量功能活性物质,花青素是蓝莓中的主要活性成分。花青素具有多种生理功能,开发利用价值极高。为了更好地了解蓝莓花青素的生理功能特性,该文对蓝莓花青素种类结构、吸收代谢及抗氧化、降血糖、降血脂、抗炎抑菌、调节肠道菌群等的研究进展进行综述,为......
[期刊论文] 作者：闫星羽,陈存坤,薛文通,
来源：食品研究与开发 年份：2021
绿豆芽是我国传统食用芽菜之一,具有良好的抗氧化能力和清除人体自由基的功效,营养价值丰富,深受人们喜爱。随着科学技术的不断发展,绿豆芽的营养成分被进一步丰富和提升。但绿豆芽组织脆弱,含水量大,在采后的贮藏、运输、销售过程中极易出现褐变、皱缩、微生物......
[期刊论文] 作者：王文生,宋茂树,陈存坤,王平,,
来源：果树学报 年份：2008
采用冬枣作试材,对在(-1.5±0.5)℃,相对湿度为90%～95%下采用普通冷藏和(1)2%～3%O2,0～0.5%CO2;(2)5%～6%O2,0～0.5%CO2;(3)8%～9%O2,0～0.5%CO2条件下贮藏的冬枣进行了比较研究。结果表...
[期刊论文] 作者：李逸尘, 陈存坤, 贾凝, 王文生,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]研究光照对贮藏期蔬菜呼吸作用的影响。[方法]以各蔬菜的最佳低温贮藏保鲜温度为参照,从高温到低温依次对每一种供试蔬菜设定3个温度梯度,分别对同梯度温度下青椒、西...
[期刊论文] 作者：王文生,陈存坤,寇捷,董成虎,
来源：食品科学 年份：2004
为研究不同处理对玫瑰香葡萄采后生理及贮藏效果的影响,采用亚硫酸盐葡萄保鲜剂和臭氧化气体进行处理,对在-1～0℃下贮藏的攻瑰香葡萄进行了比较研究.结果表明,经过120d的贮藏,...
[期刊论文] 作者：阎瑞香,陈存坤,关文强,马骏,,
来源：中国食用菌 年份：2010
采用固相微萃取(SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用的方法,对塑料箱式气调和塑料袋自发气调贮藏后期的香菇中的香气成分进行了分析鉴定。从香菇中分别分离出多种挥发性物质,其...
[期刊论文] 作者：王文生，陈存坤，董成虎，WANGWen-sheng，CHEN,
来源：食品科学 年份：2010
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[会议论文] 作者：阎瑞香,陈存坤,关文强,马骏,
来源：第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会 年份：2010
采用固相微萃取(SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用的方法，对自发气调贮藏、1-MCP贮藏及对照处理的香菇贮藏后期的香气成分进行了分析鉴定，从这三种贮藏方式的香菇中分别分离出...
[期刊论文] 作者：阎瑞香, 陈存坤, 李春媛, 任朝晖,
来源：食品科技 年份：2010
以香菇为试材,采用1-MCP和ClO2处理,（0±0.5）℃条件下贮藏56 d后,用SPME与GC-MS联用的方法,对贮藏后期香菇中的香气成分进行了分析鉴定。从香菇中分别分离出多种挥发性物质,其中,醇类、含硫化合物、醛类等是鲜食香菇贮藏后期风味的重要组成部分。研究表明,1-MCP和......
[期刊论文] 作者：王文生,李国华,陈存坤,纪海鹏,贾凝,,
来源：保鲜与加工 年份：2013
采用臭氧化水对果蔬进行消毒保鲜是一种安全有效的方法．而适宜的臭氧浓度是保障消毒可靠性和使用经济性的基础。本文在简要介绍臭氧化水在果蔬消毒和去除农药残留的应用及其主......
[期刊论文] 作者：王文生, 陈存坤, 于晋泽, 纪海鹏,,
来源：中国果菜 年份：2014
本文在阐述果蔬采后预冷概念以及生产实践现状，对压差预冷、真空预冷、冷水预冷和普通冷库预冷进行了概括比较与分析，提出在我国目前的经济技术及果蔬采后预冷的现状下，应率先普......
[期刊论文] 作者：邸倩倩, 杨兆丹, 刘斌, 吴子健, 陈存坤,,
来源：保鲜与加工 年份：2016
以双孢菇为试材,研究其在0℃经不同真空预冷终压(0.1、0.3、0.5 k Pa)预冷后,在常压(0.1 MPa)(0±1)℃下的贮藏效果。结果表明,预冷压力对双孢菇预冷后的失重率有显著影响,随...
[期刊论文] 作者：王文生,闫师杰,董成虎,陈存坤,,
来源：农业工程学报 年份：2009
冷藏配合臭氧处理进行果蔬保鲜是一项新型的保鲜方式。掌握不同产量的臭氧发生器在不同类型冷库中应用时臭氧浓度的变化规律,对果蔬贮藏具有重要意义。该文研究了臭氧产量分...
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