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[期刊论文] 作者：陈恺嘉, 陈金明,,
来源：中国油脂 年份：2018
以番木瓜汁作为酶源对鳄梨油进行水酶法提取,利用单因素实验研究番木瓜汁固形物含量、料液比、酶解温度和酶解时间对鳄梨提油率的影响,利用正交实验对番木瓜汁提取鳄梨油的工...
[期刊论文] 作者：陈恺嘉, 陈金明, 石灿焕,,
来源：热带农业科学 年份：2019
利用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析手段,对仙人掌果挥发性香气成分进行分离鉴定,通过色谱峰面积归一化法计算挥发性成分的相对含量。从仙人掌果中分离...
[期刊论文] 作者：林常腾, 陈金明, 陈恺嘉,,
来源：现代食品 年份：2018
利用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)方法,对海巴戟果肉中的挥发性香气成分进行分离鉴定,共分离鉴定出60种挥发性香气成分,其中醇类15种、酯类15种、醛类12种...
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