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[期刊论文] 作者：陈方茹,
来源：杭州食品科技 年份：1997
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[期刊论文] 作者：陈方茹,
来源：杭州食品科技 年份：1997
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[期刊论文] 作者：刘辉,陈方茹,
来源：啤酒科技 年份：2000
在啤酒酿造过程中,由于主观和客观等方面的原因,常常会遇到一些麻烦,这些麻烦不能得到及时的解决,就会最终对啤酒品质产生不利影响。作者在大量实践基础上,请教了许多资历颇...
[期刊论文] 作者：刘辉,陈方茹,
来源：杭州食品科技 年份：1998
啤酒中的高级醇习惯称为杂醇油，是不可避免的副产物，杂醇油以异戊醇为主，其次是活性戊醇，正丙醇和异丁醇，此外尚有色醇，酪醇，苯乙醇和糠醇等，下面分别阐述高级醇类的生成与抑制机制。......
[期刊论文] 作者：刘辉,陈方茹,
来源：中国食品工业 年份：1998
在1996年8月,浙江省无形资产评估中心评定浙江钱江啤酒集团生产的“钱江”和“中华”牌啤酒,品牌价值约合人民币3亿元。1996年钱啤集团共生产啤酒24.4万吨,实现工业总产值4....
[期刊论文] 作者：刘辉, 陈方茹, 刘明华,,
来源：啤酒科技 年份：1999
啤酒中的高级醇习惯称为杂醇油,是不可避免的副产物。杂醇油以异戊醇为主,其次是活性戊醇、正丙醇和异丁醇。此外尚有色醇、酪醇、苯乙醇和糠醇等。下面分别阐述高级醇类的生...
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