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[期刊论文] 作者：陈李品,于繁千惠,陶然,陈桂东,李兆杰,薛长湖,
来源：中国食品学报 年份：2020
提出一种应用高光谱成像技术结合化学计量学检测牡蛎干制加工过程中水分含量的方法。采用高光谱成像系统,在400~1100 nm范围内,采集到5个干燥时期的100个牡蛎干样本高光谱图...
[会议论文] 作者：陈李品,陈李品,张晓梅,张晓梅,胡玲萍,胡玲萍,李兆杰,李兆杰,张鸿伟,张鸿伟,薛勇,薛勇,薛长湖,薛长湖,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
牡蛎是一种重要的海洋水产资源，营养丰富、肉质鲜嫩，深受消费者的喜爱。无水保活已成为一种重要的保活方式。但内源肽作为一种重要的天然物质，在无水保活期内的变化尚不清楚。本研究采用超高效液相色谱－四极杆飞行时间质谱联用技术(UPLC-Q-TOF)分析长牡蛎在无水保活......
[期刊论文] 作者：孙中恺,陈李品,刘艳青,李兆杰,薛勇,薛长湖,
来源：中国食品学报 年份：2020
产地和季节是判断皱纹盘鲍品质的重要依据。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定不同产地、不同季节皱纹盘鲍样本中16种无机元素的含量。建立皱纹盘鲍无机元素数据库,并...
[会议论文] 作者：蒋冰雪,张鸿伟,张晓梅,陈李品,邵影,杨帆,姜晓明,薛长湖,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
海参作为一种营养丰富的海产品深受消费者喜爱,但其较高的商品价值驱使不法商家利用海参生产方式制伪掺假。本研究基于连续窗口采集所有理论碎片离子质谱(Sequential window acquisition of all theoretical fragment ionmass spectra,SWATH-MS)的蛋白质组学对......
[期刊论文] 作者：陈李品,张晓梅,胡玲萍,毕诗杰,林黎明,李兆杰,张鸿伟,薛长,
来源：分析化学 年份：2019
在实验室模拟太平洋牡蛎保活流通过程,采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用技术(UHPLC-Q-TOF)分析太平洋牡蛎在活品流通过程中内源肽的变化,利用化学计量学方法筛选出...
[期刊论文] 作者：陈李品,张晓梅,胡玲萍,毕诗杰,林黎明,李兆杰,张鸿伟,薛长湖,
来源：分析化学 年份：2019
在实验室模拟太平洋牡蛎保活流通过程,采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用技术(UHPLC-Q-TOF)分析太平洋牡蛎在活品流通过程中内源肽的变化,利用化学计量学方法筛选出...
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