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[期刊论文] 作者：陈煌莉,
来源：家庭医药:就医选药 年份：2020
很多人都有过这样的经历,特别饿时因为有事要忙顾不上吃东西,等到事情忙完反而不饿了,大家都称之为“饿过劲”。为何会出现饿过劲的现象,这要追溯到我们血糖的来源。血糖是为...
[期刊论文] 作者：陈煌莉,
来源：保健与生活 年份：2020
对于绝大多数果蔬的清洗，可以遵循下面这个“清洗流程”： 第一步，流水冲洗 目的是去除果蔬表面的微生物、农残以及泥沙。冲洗这一步一定不能省，否则可能导致部分农残向果蔬组织内部渗透，让果蔬越洗越脏。在清洗草莓、圣女果等带有果蒂的果蔬时，不要先去掉果蒂，以免......
[期刊论文] 作者：陈煌莉,
来源：老年博览·上半月 年份：2019
红薯、紫薯、土豆等薯类味美价廉、营养丰富，俘获了不少人的胃。大量研究显示，每天适当吃一些薯类可以降低便秘风险。不过这里要提醒大家，以下几种吃法不仅起不到通便效果，还可能适得其反。 错误1：生吃。有的地方时兴生吃薯类，认为这样能够充分吸收其中的营养，润肠......
[期刊论文] 作者：任志伟,吴巧,陈煌莉,王武,
来源：肉类研究 年份：2012
鸭肉熟制品在冷藏后再次加热会产生WOF（warmed-overflavor）异味，为对异味进行抑制，在鸭肉加工的过程中添加还原性的葡萄糖和鸭肉中的蛋白质产生具有抗氧化性的美拉德反应产物，研究......
[期刊论文] 作者：任志伟,吴巧,陈煌莉,王武*,
来源：肉类研究 年份：2004
鸭肉熟制品在冷藏后再次加热会产生 WOF(Warmed-Over Flavor)异味,为对异味进行抑制,在鸭肉加工的过程中添加还原性的葡萄糖和鸭肉中的蛋白质产生具有抗氧化性的美拉德反应产...
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