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[期刊论文] 作者：陈荷凤,,
来源：中国乳品工业 年份：1996
将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌在等量的牛奶和豆奶培养液中进行连续传代驯化和复壮，龠春逐步适应豆奶的发酵环境。再用驯化后的菌种制备酸豆奶，可使其菌数达到酸牛奶的水平，酸度......
[期刊论文] 作者：陈荷凤,
来源：中国纤检 年份：1994
党的十四大明确了我国经济体制改革的目标是建立社会主义市场经济体制,棉花是国家的重要物资也必须从计划经济转入市场经济改革的大潮中,为此我们必须重视棉花的检验和监督工...
[期刊论文] 作者：陈荷凤,
来源：肉类工业 年份：1995
报告我国肉类食品的生产现状、卫生质量管理特点、存在的问题和对策...
[期刊论文] 作者：陈荷凤,
来源：肉类工业 年份：1996
本文通过对肉食品厂从原料到成品各加工工序卫生状况的检测，找出影响西式火腿卫生质量的关键危害点，并提出相应的控制措施。...
[期刊论文] 作者：陈荷凤,
来源：肉类工业 年份：1997
根据食品微生物检验方法规定,对肉食品检样的处理、应取代表性样品25g,剪碎后置灭菌乳钵内研磨均匀或用均质器绞碎处理。而在实际工作中,大多数基层检测部门,往往是将熟...
[期刊论文] 作者：陈荷凤,杨松,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2000
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[期刊论文] 作者：陈荷凤,施丹阳,
来源：中国纤检 年份：1996
进行纺织原料和纺织产品纤维含量定量分析时,必须将两种纤维的绝干重量百分率,计算到公定回潮时的纤维含量重量百分率,计算公式为...
[期刊论文] 作者：林克忠, 陈荷凤,,
来源：肉类工业 年份：1997
报告了我国农药使用情况、农药在肉食品中的残留情况和这些被农药污染的肉食品给人类健康、出口贸易所带来的危害,最后对如何监控肉类食品中的农药残留问题提出了看法。...
[期刊论文] 作者：蒋予箭, 陈荷凤,,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
以叫花鸡软罐头生产为例,通过对禽肉制品加工厂从原料到成品各加工工序卫生状况的调查、检测,进行了禽肉制品生产过程的危害分析,指出了关键控制点,并提出了在家禽软罐头生产...
[期刊论文] 作者：沈莲清,陈荷凤,
来源：食品科学 年份：1996
肉新鲜度检测的常规方法是挥发基盐基氮ＴＶＢ－Ｎ测定和细菌总数检测，ＴＶＢ－Ｎ是判定肉品新鲜度的国家指标。但这些方法实验操作比较繁琐，试剂配制的条件要求较高且费用很大。基于电化学的理论，本......
[期刊论文] 作者：陈荷凤,蔡於江,
来源：中国畜产与食品 年份：1998
对市售三大类冷饮制品随机抽取的６０个品种１２０份检样的卫生状况调查显示：冰淇淋的细菌总数和大肠菌群超标率为２０％，金黄色葡萄球菌的检出率达３０％；雪糕的细菌部数超标率为３０％，大肠菌群超标率为４０％，金黄......
[期刊论文] 作者：陈荷凤,韩文辉,等,
来源：食品研究与开发 年份：2001
用各种溶剂提取蜂胶有效成分，进行体外抑菌试验，结果表明：各种溶剂提取物对大肠杆菌，绿脓杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，副溶血性弧菌，乙型溶血性链球菌和腊样芽孢杆菌都有不同程度的......
[期刊论文] 作者：陈荷凤,顾振宇,
来源：中国酿造 年份：2004
对10种市售腌渍蔬菜进行乳酸菌分离纯化及特性研究,从中分离到14株乳酸菌和5株其它菌,对其进行培养,并做特性和生化试验鉴定.结果表明:14株乳酸菌中有6株为短乳酸菌,4株为植...
[期刊论文] 作者：林克忠,陈荷凤,
来源：肉类研究 年份：1996
亟需重视肉类食品卫生质量管理工作林克忠陈荷凤（杭州商学院食品系，３１００３５）我国是世界第一产肉大国，也是肉类食品的消费大国。随着肉类食品产量的高速增长，到八十年代后期便开始改变了我......
[期刊论文] 作者：张鸿发,陈荷凤,等,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2001
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[期刊论文] 作者：钟立人,韩文辉,陈荷凤,
来源：天然产物研究与开发 年份：2002
本试验通过对幽门螺杆菌 (Hp)培养的营养条件和微需氧环境的摸索 ,得出其较佳的培养方法是采用心脑浸液血琼脂培养基 ,选用焦性没食子酸法 ,焦性没食子酸的最佳用量为 0 .9g/...
[期刊论文] 作者：陈荷凤,朱秀琴,等,
来源：中国棉花加工 年份：1996
棉纤维含水率是棉花检验的项目之一，是棉花贸易结价的一个要素，准确测定棉纤维含水率，有利于合理结价，维护供需双方利益。棉花流通中，皮棉净重增减与含水率变化不成比例的现象较为......
[期刊论文] 作者：张鸿发, 张卫斌, 陈荷凤,,
来源：肉类工业 年份：2004
通过对4种不同水分含量的食品进行微波杀菌效果比较,为探讨不同食品的微波杀菌最佳工艺参数提供依据。...
[期刊论文] 作者：陈荷凤,傅丹青,黄友华,
来源：中国畜产与食品 年份：1999
对杭州市部分超市随机抽取的10种果脯蜜饯中霉菌污染情况及污染菌相调查显示：10种果脯蜜饯的霉菌总数超标率达100％。污染的霉菌有14个菌属，优势菌群为曲霉属，占总数的62．53％，其次为......
[期刊论文] 作者：陈荷凤,崔海辉,李兵,
来源：肉类工业 年份：2001
我国是肉与肉制品生产大国,同时也是肉与肉制品消费大国.因此,怎样利用有限资源生产出产量高、质量优、安全性好、风味独特的肉与肉制品是目前所要关注的重要课题.随着生物技...
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