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[会议论文] 作者：陈豪锋,朱兰琴,朱丹华,薛临生,朱睦元,
来源：全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会 年份：2008
红曲制品含有降血压作用的天然7-氨基丁酸。增加红曲酒糟的γ-氨基丁酸含量，可以显著提高制酒和醋的副产品红曲酒糟的附加值。本研究对影响红曲酒糟二次发酵中发酵温度、原料比、料水比、pH值、发酵时间、红曲霉茵株、金属离子等对发酵物γ-氨基丁酸含量的影响效......
[期刊论文] 作者：陈豪锋,朱兰琴,朱丹华,薛临生,张乃文,王用富,陈铭,
来源：科技创新导报 年份：2010
红曲制品含有降血压功能的天然γ—氨基丁酸。增加红曲酒糟的γ—氨基丁酸含量可以显著提高制酒和醋的副产品红曲酒糟的附加值。本研究对影响红曲酒糟二次发酵中发酵温度、原...
[期刊论文] 作者：陈豪锋,朱丹华,薛临生,朱兰琴,朱向荣,张乃文,陈铭,
来源：科技创新导报 年份：2010
利用不同剂量Co60γ-射线辐照丹溪1号红曲霉菌,分离、筛选出一株低桔霉素（2.1ppm）,较高活性淀粉酶（685u/g）和Monacolin K（11760ppm）的红曲霉变异菌株,暂时命名为丹溪1-1号,经连续发...
[会议论文] 作者：陈豪锋[1]朱兰琴[1]朱丹华[2]薛临生[1]朱睦元[3],
来源：全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会 年份：2008
红曲制品含有降血压作用的天然7-氨基丁酸。增加红曲酒糟的γ-氨基丁酸含量，可以显著提高制酒和醋的副产品红曲酒糟的附加值。本研究对影响红曲酒糟二次发酵中发酵温度、原料...
[期刊论文] 作者：陈豪锋,朱兰琴,朱丹华,薛临生,朱向荣,王用富,张乃文,
来源：科技创新导报 年份：2010
针对功能红曲用于酿酒生产中面临的淀粉酶活力低和桔霉素含量高的问题,本研究通过控制培养基质、温度、pH、初始水分含量等发酵工艺,提高了红曲淀粉酶活力和红曲酒中的生物活...
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