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[期刊论文] 作者：陈达, 曾新安, 蔡锦林,,
来源：酿酒科技 年份：2016
以赤霞珠干红葡萄酒为试验材料,采用磁力搅拌、人工通入空气的方法对葡萄酒进行醒酒。研究了各处理方法对葡萄酒溶解氧（DO值）、电导率、氧化还原电位（ORP值）、氧化程度值（RH）的影响......
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