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[学位论文] 作者：陶颜娟,,
来源： 年份：2008
本文主要研究了小麦麸皮膳食纤维的改性及应用。利用复合酶水解去除预处理麦麸中附着的淀粉和蛋白质。筛选得到小麦麸皮蛋白质的最适水解酶是Alcalase。通过中心组合设计实验...
[期刊论文] 作者：陶颜娟,,
来源：理化检验(化学分册) 年份：2014
GB 2760-2011[1]规定,豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、焙烤食品、水产品及其制品以及膨化食品中可以按生产需要适量使用硫酸铝钾(又名钾明矾)及硫酸铝铵(又名铵明矾),其...
[期刊论文] 作者：陶颜娟,周昆,,
来源：食品工业 年份：2015
鉴于干浒苔金属离子含量较高,基体成分复杂,选择Pd Cl2降低石墨炉原子吸收法测定铅的基体干扰。通过消化液模拟试验,发现Pd Cl2可以消除188 mg/L钾、465 mg/L钠、42.2 mg/L钙...
[期刊论文] 作者：陶颜娟,竺巧玲,,
来源：食品工业 年份：2015
依据常用的法律法规及标准,结合日常检测中遇到的实际案例,对食品标签标注过程中常见的不规范标注及产生的原因进行分析并提出相关建议,为食品生产企业规范标注食品标签提供...
[期刊论文] 作者：陶颜娟,周旭东,,
来源：理化检验(化学分册) 年份：2013
采用微波消解法用硝酸和过氧化氢对样品进行消解，以溶于5g·L^-1氢氧化钾溶液中的20g·L^-1叫硼氢化钾溶液作为还原剂，利用氢化物发生-原子荧光光谱法9n,《定罐头食品...
[期刊论文] 作者：陶颜娟,周昆,曹建平,,
来源：食品工业科技 年份：2012
为更科学合理的表示微波消解-石墨炉法测定食品中铅含量的测量结果,根据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》技术规范要求,以测定雪菜中铅为例对测量不确定度进行评定,分...
[期刊论文] 作者：樊振江,陶颜娟,周昆,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
检测禽蛋硒的含量并探讨其作为硒来源或富硒食品的可能性。采用微波消解仪消解样品,氢化物发生原子荧光光谱测定禽蛋的硒含量,方法检测限为1.6μg/100 g,回收率为91.3%-104.1...
[期刊论文] 作者：樊振江 陶颜娟 周昆,
来源：安徽农业科学 年份：2014
摘要[目的]更科学合理地表示微波消解-空气-乙炔火焰原子吸收法测定食品中钠含量的测量结果。[方法]根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》规范要求，以火焰原子吸收法测定黄豆酱中钠为例对测量不确定度进行评定。[结果]分析表明，影响测量结果的主要因素......
[期刊论文] 作者：范贝丽,周昆,陶颜娟,
来源：安徽农业科学 年份：2015
[目的]评定原子荧光法测定纸质食品接触材料中砷的不确定度。[方法]根据相关不确定度标准及规范要求,以测定一次性纸杯中砷含量为例对原子荧光法方法的测量不确定度进行评定...
[期刊论文] 作者：陶颜娟,钱海峰,周惠明,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
采用酶法提取麦麸中的膳食纤维。研究发现，基于耐高温α-淀粉酶的去除麦麸附着淀粉的条件为：pH6．5，温度96℃，淀粉酶添加量2％，作用时间2h；筛选得到了1种水解麦麸蛋白质能力较强的商业......
[期刊论文] 作者：陶颜娟, 钱海峰, 朱科学, 周惠明,,
来源：中国粮油学报 年份：2008
采用酶法制备了两种麦麸膳食纤维,即可溶性膳食纤维含量为1%的DF1和26.6%的DF2。用Brabender粉质仪和拉伸仪研究其对中筋面粉的面团流变学性质的影响。结果表明,麦麸膳食纤维...
[期刊论文] 作者：陶颜娟, 钱海峰, 周惠明, 朱科学,,
来源：食品工业科技 年份：2008
采用纤维素酶水解麦麸膳食纤维，通过单因素实验得出在pH4．6，酶的添加量为28IU／g麦麸膳食纤维的条件下，50℃水解5h，可溶性膳食纤维得率较高。对在该条件下制备的麦麸可溶性膳食纤维......
[期刊论文] 作者：刘延奇,杨留枝,陶颜娟,焦玉,
来源：食品工业科技 年份：2006
应用氧化淀粉对面条品质进行改良研究，详细研究了不同添加量和不同氧化度的氧化淀粉对面团的流变学性能、面条的拉伸性能、弯曲断手率、蒸煮断争率、吸水率、溶出率及面等的感......
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