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[期刊论文] 作者：雷蕾 靳苛苛,
来源：食品安全导刊·中旬刊 年份：2021
摘 要：本文阐述了膨化食品中的主要质量安全问题，对膨化食品中防腐劑超标、甜味剂超标、着色剂超标、膨松剂超标、重金属超标、酸价、过氧化值超标以及微生物超标现象进行展开分析，并提出解决策略，以期进一步促进膨化食品行业的健康发展。 关键词：膨化食品;质量;......
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