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[期刊论文] 作者：李聪, 霍兴荣, 郑先哲, 刘成海, 高晓臣, 丁凝冶, 金,
来源：东北农业大学学报 年份：2010
应用微波技术对新葡萄酒进行了瞬时催陈处理，以微波输出功率和处理时间为可变参数，研究不同参数组合的微波催陈过程对干红葡萄酒颜色和pH值的影响。结果表明，微波处理可提高酒的......
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