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[学位论文] 作者：鞠延仑,
来源：西北农林科技大学 年份：2019
葡萄（Vitis）因其具有重要的经济价值和营养价值,在世界范围内被广泛栽培种植。干旱和半干旱地区是酿酒葡萄栽培的优质产区和主产区,如美国加州、中国西北、南澳大利亚、南地中海等地区,这些产区降雨量少、日照充足,为酿酒葡萄生长提供了得天独厚的生态条件。但随......
[期刊论文] 作者：商浥,郑茗源,房玉林,鞠延仑,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2021
以\'媚丽\'葡萄酒为试材,采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)和气相色谱质谱联用技术(GCMS)提取检测酒中挥发性风味物质,探究离心转速、超声时间、NaCl添加量、萃取温度对葡萄酒香气成分的影响.结果表明:超声处理不利于‘媚丽’葡萄酒香气成分检测;离心处理可以提高......
[会议论文] 作者：屠婷瑶,鞠延仑,房玉林,张军翔,
来源：第十届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2017
水分对于葡萄栽培是至关重要的,葡萄植株的水分利用率与其产量、果实品质以及葡萄园经济效益密切相关3.水资源匮乏是我国半干旱地区葡萄与葡萄酒产业生态系统良性运转和葡萄...
[期刊论文] 作者：鞠延仑,房玉林,张莉,曾婕,刘吉彬,,
来源：食品科学 年份：2015
以赤霞珠葡萄果实为研究材料,亚油酸钠为底物,测定脂氧合酶活性;采用气相色谱-质谱联用技术对葡萄果皮中的脂肪酸组分进行分析。结果表明:在温度为40℃,底物浓度为2×10-...
[期刊论文] 作者：刘敏,闵卓,鞠延仑,赵现方,房玉林,,
来源：北方园艺 年份：2017
全球气候变暖对葡萄采收期和果实组分有显著影响,从而影响葡萄酒酿造工艺、酿酒微生物、葡萄酒化学和葡萄酒的感官品质。温度升高会使葡萄采收期提前,果实含糖量、钾离子浓度...
[期刊论文] 作者：薛雯,房玉林,戴璐,唐丽丽,鞠延仑,
来源：黑龙江农业科学 年份：2022
为拓宽葡萄园废弃物的资源综合利用途径,以酿酒葡萄品种\'白诗南(Chenin Blanc)\'为试材,测定其废弃枝条与叶片中多酚物质含量及抗氧化性的季节性变化,以及葡萄植株不同部位含量的差异,并对\'白诗南\'多酚类物质含量与抗氧化能力间的相关性进行分析.结果表明:\'......
[期刊论文] 作者：谢琦, 何媛, 王婉妮, 房玉林, 鞠延仑,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2023
以酿酒葡萄品种‘媚丽’为试材，向葡萄汁中添加不同比例的葡萄糖和果糖，对发酵过程进行监控；通过高效液相色谱法（HPLC）及气相色谱-质谱法（GC-MS）对酒样中的挥发性与非挥发性物质进行测定，调查葡萄汁中添加外源糖比例对酒精发酵进程及葡萄酒品质的影响。结果表明，葡萄糖含......
[期刊论文] 作者：鞠延仑, 宇航, 刘敏, 赵现方, 乐小凤, 房玉林,,
来源：食品科学 年份：2018
主要研究橡木提取液对葡萄果实品质的影响。以欧亚种（Vitis vinifera L.）酿酒葡萄品种赤霞珠和霞多丽为实验材料,外源喷施橡木提取液后测定果实单宁、多酚、花色苷、单糖和有机...
[期刊论文] 作者：王凯,鞠延仑,魏晓峰,屠婷瑶,房玉林,,
来源：西北农业学报 年份：2017
以‘户太八号’葡萄为试材，测定露地栽培与避雨栽培2种模式下，葡萄果实大小、硬度、果梗拉力、糖酸等基本指标及避雨栽培对浆果酚类物质、香气物质及抗氧化活性的影响。结果表......
[期刊论文] 作者：张宗勤, 张鹏, 鞠延仑, 肖敏燕, 李俊,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2022
为提高葡萄生产效益，促进产业高质量发展，作者凝练总结了葡萄轻简化栽培管理技术。全年管理抓住5个关键时期：萌芽前后、开花前后、套袋前后、采收前后、越冬期。周年主要农事活动为4次修剪、4次肥、5次水、7～13次用药等技术措施。不同阶段管理焦点不同，春季围绕促长......
[期刊论文] 作者：鞠延仑,刘敏,赵现方,曾婕,闵卓,房玉林,,
来源：食品科学 年份：2017
为研究栽培措施对酿酒葡萄脂肪酸组分的影响，以欧亚种（VitisviniferaL.）酿酒葡萄品种赤霞珠（CabernetSauvignon）、霞多丽（Chardonnay）为实验材料，通过植物生长调节剂、摘叶、机械损伤......
[期刊论文] 作者：刘敏,鞠延仑,闵卓,赵现方,陈腾,房玉林,,
来源：农业生物技术学报 年份：2017
绿叶挥发物(green leaf volatiles,GLV)包括C6和C9醛类、醇类和脂类,是酿酒葡萄(Vitis vinifera)和葡萄酒中一类重要的香气成分。脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)是合成GLV的关键...
[期刊论文] 作者：闵卓, 欧阳亚南, 张阳, 刘敏, 鞠延仑, 房玉林,,
来源：北方园艺 年份：2018
葡萄中类黄酮化合物包括花色苷、黄烷醇和黄酮醇等物质,不仅具有抗氧化、抗菌和紫外线保护等生物学功能,而且对葡萄酒的感官品质具有重要作用,在葡萄栽培、采摘、葡萄酒酿造...
[期刊论文] 作者：荆思思,倪小凡,王庶,乐小凤,房玉林,鞠延仑,
来源：中国酿造 年份：2020
为进一步探究甘露糖蛋白对葡萄酒感官品质的影响,以’赤霞珠’葡萄为原料酿造葡萄酒,分别在其酒精发酵前和酒精发酵后添加不同量的甘露糖蛋白,在酒精发酵结束后放置12个月检测葡萄酒常规理化指标和单体糖、有机酸、香气物质含量并进行感官品评。结果表明,酒精发......
[期刊论文] 作者：张阳,蒋媛,贾伟豪,鞠延仑,房玉林,闵卓,
来源：现代食品科技 年份：2020
以嘎啦苹果为实验材料，探究了葡萄汁有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）（云-268）与酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）混合发酵对苹果酒基本理化指标、酚类物质、香气物质及感官特性的影响。结果表明，相比于酿酒酵母单一发酵，混合发酵苹果酒中乙醇和总酸含量显著降低（p＜0......
[期刊论文] 作者：鞠延仑,陈腾,高金珊,房玉林,王凯,张振文,,
来源：西北植物学报 年份：2014
以酿酒葡萄品种赤霞珠为试材,研究了果实发育时期、机械创伤处理与外源茉莉酸甲酯处理对葡萄果皮中脂肪酸组分、含量及LOX活性的变化。结果表明:(1)葡萄果皮的LOX活性在花后1...
[期刊论文] 作者：马麒龙,鞠延仑,李若兰,刘敏,王童孟,房玉林,,
来源：西北农业学报 年份：2016
针对甘肃河西走廊晚霜冻害严重的状况,研究晚霜冻害对酿酒葡萄品质的影响,分析并提出最佳预防措施,以减少晚霜冻害对葡萄产业带来的损失。通过对10多年葡萄晚霜冻害预防实践...
[期刊论文] 作者：鞠延仑,刘敏,赵现方,魏晓峰,闵卓,房玉林,,
来源：食品科学 年份：2017
基因组学(genomics)、蛋白质组学(proteomics)、转录组学(transcriptomics)、代谢组学(metabolomics)等组学技术在揭示生命本质等科学问题上得到了广泛应用。本文综述了组学...
[期刊论文] 作者：乐小凤, 于咏, 鞠延仑, 赵亚蒙, 惠竹梅, 张振文,,
来源：北方园艺 年份：2004
以6年生的鲜食葡萄"红地球"(‘Red Globe’)为试材,研究主梢摘心及副梢处理对果实品质的影响。主梢超过第3道铁丝2~3片叶进行摘心,紧靠果穗上部的1个副梢留5片叶摘心,顶端留1...
[期刊论文] 作者：李婉平, 吕晓彤, 李若兰, 鞠延仑, 马娜娜, 房玉林,,
来源：西北农业学报 年份：2018
对葡萄皮渣中多酚类物质的质量分数及其复合抗氧化剂的协同增效作用进行研究,为葡萄废弃物中多酚类物质的开发利用提供理论依据。试材来自新疆和硕芳香庄园的赤霞珠葡萄皮渣,...
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