搜索筛选:
搜索耗时0.0915秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 1 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：韩志文, 刘义, 吴昊, 顾林宇, 邢广良,
来源：常熟理工学院学报 年份：2022
为探究茶多酚添加量在0.1%，0.3%，0.5%（m/v）时对发酵型豆乳中大豆蛋白消化特性的影响，采用体外模拟胃肠道消化模型测定其可溶性蛋白质含量、小肽含量（＜10 kDa）、聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）等变化情况.结果表明：茶多酚的添加不会影响乳酸菌的生长，而会促进胃、肠道消化期间......
相关搜索：
