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[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：精细与专用化学品 年份：2001
2000年,我国变性淀粉的年产量为35万t左右,生产企业300家左右,但行业仍存在低水平重复建设现象严重、原辅料标准化意识不强、品种少、规模小和技术创新能力差等问题。面对我...
[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：粮食与饲料工业 年份：2002
淀粉及其深加工产品包括淀粉、变性淀粉、淀粉糖、淀粉糖醇及淀粉发酵制品 ,在国民经济中占有重要的地位。就国内外淀粉及其深加工产品现状、我国的市场对淀粉及其深加工产品...
[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2001
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[期刊论文] 作者：顾正彪,,
来源：无锡轻工大学学报 年份：1996
ＤＳＣ在淀粉研究中的应用顾正彪（食品学院）０前言差示扫描量热法（ＤｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌＳｃａｎｎｉｎｇＣａｌｏｒｉｍｅｔｒｙ，简称ＤＳＣ）是在程序升温下，保持待测物质与参照物温度差为零，测定由于待测物相变或化学反应等引起的输给它们所需能量差与温度的......
[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：中国粮油学报 年份：2002
本文用生物化学发光测量仪（简称发光仪）研究了Mn^3+引发淀粉丙烯腈接枝共聚反应体系的发光特征，结果表明：开始淀粉与丙烯腈接枝共聚反应体系发光值较小，处于反应活化期，此时几乎不......
[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：可编程控制器与工厂自动化(PLC FA) 年份：2004
PLC在污水处理中的使用已经比较普及，本文以中国石化集团公司第一个环保自控示范工程，扬子石化水厂净-污水处理自控系统为例，介绍GE90-30PLC的控制结构以及它在污水处理中的运用......
[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2000
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[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：1992
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[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：1991
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[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2003
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[期刊论文] 作者：顾正彪,
来源：粮食与油脂 年份：1996
传统的冷水可溶淀粉制备工艺是将普通淀粉加水调成淀粉乳,加热预糊化后,再用滚筒干燥而得。此工艺的一个缺点是破坏了淀粉的完整性从而降低了成品的糊粘度,从一定角度上...
[会议论文] 作者：顾正彪,
来源：2007中国国际淀粉工业(上海)展览会研讨会 年份：2007
我国正式开始工业化生产并推广使用变性淀粉还只有20年左右的历史，目前已应用到纺织、造纸、食品、饲料、铸造、精细化工、医药、涂料、纸箱和建材粘合剂等多个领域之中。根据......
[会议论文] 作者：顾正彪,
来源：现场总线与智能仪表专题研讨会 年份：2003
PLC在污水处理中的使用已经相当普及,本文以水厂净一污水处理自控系统为例,介绍GE90-30PLC的控制结构以及它在污水处理中的运用....
[会议论文] 作者：顾正彪,
来源：中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会 年份：2005
变性淀粉是从高等植物中提取出来的淀粉(习惯上称之为原淀粉或天然淀粉)经物理、化学、生物方法处理后得到的，改变了性质的淀粉.不同的处理方法或同一方法对原淀粉处理的程度不同，所得到的变性淀粉，会表现出不同的物理性质.要开发变性淀粉，就必需要知道，该产品将用在......
[期刊论文] 作者：陈燕燕,顾正彪,
来源：食品科学 年份：1996
淀粉与蛋白质塑料包装材料陈燕燕杭州市质量计量监测中心顾正彪无锡轻工大学食品学院３１００１４随着合成高分子塑料形成“白色污染”的危害性和严重性被人们逐步认识，生物可降解塑料的研......
[期刊论文] 作者：洪雁, 顾正彪,,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
通过扫描电子显微镜观察了各种原淀粉及其经过不同处理方式得到的变性淀粉的颗粒形貌结构,发现运用不同的处理方式得到的淀粉与原淀粉具有不同的颗粒形貌结构并具有一定的规...
[期刊论文] 作者：洪雁, 顾正彪,,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
粉丝是我国的传统食品,深受人们的喜爱,但生产粉丝的最好原料目前仅限于豆类淀粉,尤以绿豆淀粉最佳。文中对4种制作粉丝的淀粉结构和性质进行系统的研究和比较,为粉丝的生产...
[期刊论文] 作者：洪雁, 顾正彪,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
不同来源的淀粉制成的粉丝消化性能有所不同，这和其性质不同有关，淀粉颗粒大小与粉丝的消化有关，小的淀粉颗粒（〈10μm）比大的淀粉颗粒水解速度快，淀粉中直链淀粉含量越高，尤其是具......
[期刊论文] 作者：赵娅, 顾正彪,,
来源：中国粮油学报 年份：2008
通过沉降体积、组分悬浮能力、黏度和透明度的测定,对不同DE值的玉米、马铃薯、蜡质玉米麦芽糊精溶液贮藏稳定性进行了详细的比较研究。结果表明,不同的麦芽糊精溶液贮藏稳定...
[期刊论文] 作者：洪雁,顾正彪,
来源：食品科学 年份：2009
以马铃薯渣为原料,分别采用水法、酸法、酸法结合微波法提取,再采用饱和硫酸铝沉析的方法提取马铃薯渣果胶。从其外观、pH值、黏度、干燥失重、灰分、盐酸不溶物、酯化度、总...
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