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[期刊论文] 作者：姜毅,饶泽洲,刘佳,奚裕婷,陆肖燕,周佳怡,刘正庆,肖红梅,
来源：食品工业科技 年份：2021
以‘布兰瑞克’和‘玛斯义陶芬’无花果为试材,研究1-MCP(1.5μL·L-1)处理对低温货架期((2±1)℃、RH90%~100%)果实色差、硬度、失重率、可滴定酸、可溶性固形物、呼吸强度的影响,并利用气相色谱—质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分析了......
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