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[期刊论文] 作者：马久虎等,
来源：农家科技 年份：2013
食用仙人掌是高钙高黄酮多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪绿色天然食品。其营养丰富，每100克仙人掌营养含有：矿物质0.9克，蛋白质1.3克，铁2.6毫克，钙20.4毫克，磷17毫克，维生素c11.9毫克，维生素B20.04毫克。仙人掌还含有人体必需的多种氨基酸。食用仙人掌除具有......
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