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[期刊论文] 作者：周大捷,马凡赛,
来源：粮食与饲料工业 年份：1996
小麦活性谷朊粉和淀粉的生产技术──小麦深度加工的开端上海市粮食科学研究所（２０００６３）周大捷，马凡赛１前言小麦深度加工的路线，见图１。由此可见，小麦深度加工的开端是小麦淀粉和谷朊粉的生......
[期刊论文] 作者：马凡赛,周大捷,
来源：粮食与饲料工业 年份：1990
小麦,是世界粮食作物中产量占首位的谷物。但在世界淀粉生产中以小麦为原料的。仅占极少部分,约占5%左右。我国的小麦产量居世界前列,基本用于生产各种等级的面粉。在小...
[期刊论文] 作者：周大捷,马凡赛,
来源：粮食与饲料工业 年份：1996
小麦活性谷朊粉和淀粉的生产技术──小麦深度加工的开端上海市粮食科学研究所（２０００６３）周大捷，马凡赛１前言小麦深度加工的路线，见图１。由此可见，小麦深度加工的开端是小麦淀粉和谷朊粉的生......
[期刊论文] 作者：马凡赛,周大捷,
来源：粮食与饲料工业 年份：1993
小麦活性谷朊粉是将小麦面筋经过科学处理后,得到的一种植物蛋白源。观其外形,它是一种能够自由流动,带有纯正谷物香味的黄褐色粉末。如将它与适当的水拌和,即刻就能恢...
[期刊论文] 作者：夏明珊,马凡赛,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：1991
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