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[学位论文] 作者：马国源,
来源：甘肃农业大学 年份：2021
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[期刊论文] 作者：代立新,丁为民,马国源,
来源：机械工人(热加工) 年份：1993
通常工件局部淬火硬化方法有两种:一种是局部加热,整体或局部淬火。另一种是整体加热局部浸入淬火或喷射淬火。第一种方式组织转变只是在工件的局部区域内进行,所以工件淬火...
[期刊论文] 作者：戴立新,马国源,谭跃刚,
来源：机械工人 年份：1998
铁路螺纹道钉和剪板机刀片螺栓型坯分别由φ20mm的Q235A和45圆钢经冷镦挤压和热胎模锻造成形。这种高效大量的压力加工,制件的质量及成本取决于模具的性能与寿命,最终取决于...
[期刊论文] 作者：代立新,马国源,谭跃刚,
来源：模具工业 年份：1998
５ＣｒＭｎＭｏ钢冷镦模与热锻模的复合渗及强韧化处理甘肃天水锻压机床厂（甘肃天水７４１０２０）代立新马国源兰铁天水工务修制厂谭跃刚铁路螺纹道钉和剪板机刀片螺栓型坯分别由２０ｍｍ的Ｑ２３５Ａ和４５圆钢经冷镦挤压和热......
[期刊论文] 作者：代立新,马国源,谭跃刚,
来源：金属热处理 年份：1997
５ＣｒＭｎＭｏ钢模具的复合渗及强韧化处理甘肃天水锻压机床厂（甘肃天水７４１０２０）代立新马国源兰铁天水工务修制厂谭跃刚铁路螺纹道钉和剪板机刀片螺栓型坯分别由２０ｍｍ的Ｑ２３５Ａ和４５圆钢经冷镦挤压和热胎模锻造成......
[期刊论文] 作者：姬晓颖,马国源,陈耀祥,金锦伟,余群力,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2020
【目的】为探讨腌制过程中不同亚硝酸钠添加量对羊肉脂肪酸组成以及脂质氧化程度的影响.【方法】以羊肉臀肌为原料,对0、50、100、150 mg/kg亚硝酸钠添加量腌制样品在0、12、...
[期刊论文] 作者：陈皓,马国源,姬晓颖,张晴,马君义,余群力,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
该研究采用36月龄公牛背最长肌,提取血红素蛋白,并对蛋白质溶液建立H2O2氧化体系模拟体内氧化条件。采用激光拉曼光谱、傅里叶变换红外光谱分析H2O2处理对血红素蛋白的构象的...
[期刊论文] 作者：郭兆斌, 陈立业, 马国源, 米晓丹, 陈骋, 张丽, 韩玲,
来源：食品与发酵科技 年份：2019
为改善牛肝肠食用品质,提高牛肝脏的利用率以及营养和经济价值,试验以新鲜牛肝脏为原料,以感官评分为考察指标,研究牛肝肠加工过程中不同添加量的淀粉、大豆蛋白、卡拉胶对牛...
[期刊论文] 作者：郭兆斌, 陈立业, 马国源, 米晓丹, 陈骋, 张丽, 韩玲,,
来源：食品与发酵科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：马国源,米晓丹,马纪兵,余群力,韩玲,师希雄,张珍,
来源：中国草食动物科学 年份：2020
为提高牛副产物利用率,研发了一种牛副产物特色灌肠制品。以牛肉和牛心、牛肝、牛肺为原料,采用正交试验确定牛副产物灌肠制品的原料配比、采用均匀试验确定最佳辅料添加量。...
[期刊论文] 作者：郭雨轩,陈骋,师希雄,郭兆斌,马国源,张玉斌,张丽,余群力,
来源：食品科学 年份：2020
为探究宰后冷藏初期活性氧（reactive oxygen species，ROS）调控牛肉糖酵解途径的机制及其对嫩度的影响，分别以ROS激活剂过氧化氢(hydrogen peroxide，H2O2)、ROS清除剂N-乙酰半胱氨酸（N-acetyl-L-cysteine，NAC）和生理盐水（对照）处理新鲜牛肉，在不同冷藏（4℃）时间（0.5、6、12、24......
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