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[期刊论文] 作者：陈曦,骆筑,
来源：酿酒科技 年份：2011
阐述了窖泥有益微生物己酸菌、甲烷菌、丁酸菌和放线菌相互之间的关系以及人工养窖原理，对人工养窖的方法及操作要点进行阐述，为企业更好的生产提供技术依据。...
[期刊论文] 作者：周剑丽, 谌永前, 吴广黔, 谢敏, 娄咏, 骆筑, 陈曦,,
来源：酿酒科技 年份：2011
对配制型茶酒的稳定性进行了研究,结果表明,无论是以高粱酒还是浓香型白酒浸泡,以绿茶为原料的茶酒中茶多酚含量衰减最多,分别为26%和19%,其次是翠芽,分别为9.2%和3.5%,最后...
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