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[期刊论文] 作者：高占争, 赵允麟,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2006
利用自己设计的筛选方法，从不同的酿造曲样中筛选出1株产纤溶酶酶活较高的米曲霉菌株SA-6，其产纤溶酶酶活为25U／mL。SA-6经过紫外线、^60Co和亚硝基胍诱变，筛选得到突变株NA-25，其......
[期刊论文] 作者：张建华, 程科, 谢健, 邓霄, 周俊梅, 高占争,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2007
稻谷是世界最重要的粮食作物之一。作为重要的食品原料，稻谷在加工过程中的安全性直接影响人类的饮食安全。稻谷加工企业在原料收购、加工过程中建立HACCP体系能及时有效控制...
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