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[学位论文] 作者：魏壹纯,,
来源：河南工业大学 年份：2015
本课题选用彩色小麦(黑麦、绿麦、蓝麦)、彩色大米(籼米、粳米、黑米)、彩色玉米(黄玉米、白玉米、黑玉米)为原料,通过制粉后的营养分析得出:彩色小麦粉的蛋白质、矿物质、氨...
[期刊论文] 作者：魏壹纯, 陈志成,,
来源：粮食与食品工业 年份：2015
随着人们生活节奏和消费水平的提高,对天然营养资源开发的食品需求大幅度增加。经研究证明特色小麦营养高于普通小麦,能改善人们的营养结构,提高膳食质量。但是目前国内外关...
[期刊论文] 作者：魏壹纯,陈志成,
来源：农业科学与技术：英文版 年份：2015
随着人们生活节奏和消费水平的提高,对天然营养资源开发的食品需求大幅度增加。经研究证明特色小麦营养高于普通小麦,能改善人们的营养结构,提高膳食质量。但是目前国内外关...
[期刊论文] 作者：魏壹纯,陈志成,,
来源：Agricultural Science & Technology 年份：2015
随着人们生活节奏和消费水平的提高,对天然营养资源开发的食品需求大幅度增加。经研究证明特色小麦营养高于普通小麦,能改善人们的营养结构,提高膳食质量。但是目前国内外关...
[期刊论文] 作者：魏壹纯, 陈志成, 周雷,,
来源：粮食加工 年份：2015
本文将彩色小麦麸皮经过4次筛分3次皮磨得到4种面粉,研究其营养组分及对馒头的影响。实验结果表明麸粉的蛋白质、脂肪、矿物质含量均比面粉高,且越临近糊粉层,蛋白质、脂肪、...
[期刊论文] 作者：王伟, 陈志成, 魏壹纯, 苏东民,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2016
为找出单一谷物的营养缺陷及各种粉的营养互补优势,选取10种谷物,利用实验制粉得到10种原料粉,分析其主要营养成分,利用拟定的几组复配比例,分析复配后彩色小麦粉、彩色玉米...
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