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[学位论文] 作者：魏青柳,
来源：河北经贸大学 年份：2023
随着人们健康和环保意识提高,对食品安全问题的关注度逐渐增强,对食品保鲜和防腐形式也有了新的要求,即在要求防腐保质的同时,也要求其具有绿色、安全、无潜在毒副作用。本研究将食品级成膜材料与天然抑菌物质复合,制备可食性抑菌保鲜膜,并将膜应用于酱卤鸡肉、......
[期刊论文] 作者：刘晓柳,赵士豪,李树立,高志鑫,魏青柳,
来源：东北农业大学学报 年份：2022
从丁香、白芷、青花椒、红花椒、迷迭香和百里香中选取天然保鲜剂,通过测定抑菌圈直径和最小抑菌浓度(MIC)确定具有抑菌效果香辛料提取物为白芷、丁香和迷迭香醇提液.结果表明,响应面分析得最优化配方为丁香醇提液0.02 g·mL-1、白芷醇提液0.05 g·mL-1和迷迭香......
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