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[期刊论文] 作者：李云,杨胜远,陈郁娜,刘祥流,麦真真,
来源：广东农业科学 年份：2010
在发酵食品中分离了1株产γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）的乳酸菌HS3,用vitek32鉴定系统进行生化鉴定,鉴定HS3为屎肠球菌（Enterococcus faecium）。采用菌株HS3细胞转化L...
[期刊论文] 作者：李云,杨胜远,陈郁娜,刘祥流,麦真真,陈燕,
来源：食品科学 年份：2010
从发酵蔬菜中分离一株产谷氨酸脱羧酶（glutamate decarboxylase,GAD）的乳酸菌HS2,其菌体细胞转化Glu1h,转化液中γ-氨基丁酸含量可达（3.114±0.133）g/L,通过形态培养特征、生...
[期刊论文] 作者：李云,杨胜远,陈郁娜,刘祥流,麦真真,苏婷,刘湘嘉,
来源：湖北农业科学 年份：2010
采用戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）HS2细胞转化L-谷氨酸一钠制备γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）。通过对转化反应温度、pH值、金属离子、底物浓度、菌体浓度和菌...
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