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[期刊论文] 作者：黄冰静,徐源刚,喻国霆,姜清萍,
来源：酿酒科技 年份：1993
对四特酒大曲中微生物群系的分离和试验，初步确定了含量与功能作用；并在试验基础上，分析论述了四特酒大曲微生物及其代谢产物，与“三香俱备犹不靠”的质量风格的内在关联。（崇轩）......
[期刊论文] 作者：潘菲, 董彪, 刘婷, 陈妍, 陈可丹, 黄冰静, 万茵,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
为研究糖化功能霉菌对特香型白酒发酵的影响,从江西特香型大曲中分离筛选出1株糖化力达938.63 U/g的Aspergillus niger NCUF413.1,分别用麸曲培养A.niger NCUF413.1和Sacchar...
[期刊论文] 作者：郭帅玲, 黄冰静, 冯思麟, 甘婷, 梁晋维, 刘婷, 王浩,
来源：竹子学报 年份：2004
采用高压微创技术将江西特香型白酒作为基酒注入毛竹腔,随着毛竹生长90 d,基酒浸出毛竹中功能成分生产鲜竹酒,并研究鲜竹酒生产过程中各功能成分的变化规律。结果表明:酿造时...
[期刊论文] 作者：刘婷, 陈可丹, 黄冰静, 陈妍, 皮潇文, 万茵, 刘成梅,
来源：中国酿造 年份：2019
采用相同特香型白酒大曲配料和工艺,分别于江西赣江中下游江边和市区制备的大曲样品A和B的理化特性、挥发性成分及微生物组成进行系统的分析。研究发现,大曲A在液化酶活力、...
[期刊论文] 作者：潘菲, 董彪, 刘婷, 陈妍, 陈可丹, 黄冰静, 万茵, 刘成,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：刘婷, 陈可丹, 黄冰静, 陈妍, 皮潇文, 万茵, 刘成梅,,
来源：中国酿造 年份：2019
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[期刊论文] 作者：郭帅玲, 黄冰静, 冯思麟, 甘婷, 梁晋维, 刘婷, 王浩强,,
来源：竹子学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：潘菲,董彪,刘婷,陈妍,陈可丹,黄冰静,万茵,刘成梅,张鹏,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为研究糖化功能霉菌对特香型白酒发酵的影响,从江西特香型大曲中分离筛选出1株糖化力达938.63 U/g的Aspergillus niger NCUF413.1,分别用麸曲培养A.niger NCUF413.1和Sacchar...
[期刊论文] 作者：郭帅玲,黄冰静,冯思麟,甘婷,梁晋维,刘婷,王浩强,万茵,张,
来源：竹子学报 年份：2018
采用高压微创技术将江西特香型白酒作为基酒注入毛竹腔，随着毛竹生长90 d，基酒浸出毛竹中功能成分生产鲜竹酒，并研究鲜竹酒生产过程中各功能成分的变化规律。结果表明：酿造时长为......
[期刊论文] 作者：潘菲,董彪,刘婷,陈妍,陈可丹,黄冰静,万茵,刘成梅,张鹏,付桂,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：陈妍,蔡文琴,陈延儒,洪丽霞,巫小丹,黄冰静,万茵,刘成梅,付桂明,
来源：南昌大学学报（理科版） 年份：2021
采用传统纯培养方法从秋季特香型白酒大曲中分离出40株酵母菌,对其菌落形态、细胞形态、子囊孢子进行观察分类,并结合26S rRNA分子学鉴定筛选出8株酵母菌,分别命名为阿萨丝孢酵母(Trichosporon asahii)NCUF 301.1、库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)NC......
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