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[期刊论文] 作者：刘颖,袁翔,黄惠庭,王文婷,唐苗苗,邢蕾,李海明,
来源：农产品加工 年份：2021
为了提高绿豆淀粉的综合利用性,对绿豆淀粉提取后进行纯化,并对其理化性质进行研究。水磨法提取绿豆淀粉,并采用酶法除蛋白质以纯化淀粉,通过单因素试验及正交试验获得最佳纯化工艺。结果表明,当酶解时间4.5 h,酶解温度60℃,酶用量550 U/g,pH值9时,蛋白质残余量......
[期刊论文] 作者：刘颖,袁翔,黄惠庭,王文婷,唐苗苗,邢霂蕾,李海明,
来源：农产品加工 年份：2021
为了提高绿豆淀粉的综合利用性,对绿豆淀粉提取后进行纯化,并对其理化性质进行研究。水磨法提取绿豆淀粉,并采用酶法除蛋白质以纯化淀粉,通过单因素试验及正交试验获得最佳纯化工艺。结果表明,当酶解时间4.5 h,酶解温度60℃,酶用量550 U/g,pH值9时,蛋白质残余量......
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