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[期刊论文] 作者：黄春振, 陈有容, 齐凤兰,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
本文以实验室保藏的一株嗜酸乳杆菌为研究对象,研究了该菌的生理特性,包括生长曲线的测定,渗透压对菌体生长的影响,耐胆盐性,同化胆固醇及抑菌能力。结果表明,嗜酸乳杆菌为革...
[期刊论文] 作者：翟金兰, 周红, 童军茂, 杨艳彬, 黄春振,,
来源：食品工业科技 年份：2001
以甜玉米为原料 ,采用α -淀粉酶、糖化酶酶解工艺 ,水解甜玉米中的淀粉 ,生产出澄清透明、具有甜玉米特有香味的澄清型甜玉米饮料 ,并研究了混浊型甜玉米饮料的加工工艺和稳...
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