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[期刊论文] 作者：郭晶,张佰良,王嘉豪,黄锆铨,曾晓房,白卫东,谢永平,杨娟,
来源：食品工业科技 年份：2022
本研究通过测定花生的营养成分,对广东省阳江、广州、湛江、韶关四个地区的汕油红3号、汕油红4号、湛油75、汕油121、汕油黑620、汕油黑1号这六个不同品种进行分析比较.结果表明:花生米球度基本达到50％以上,水分5％以上,脂肪40％以上,总糖5％以上,蛋白质20％以上,矿物质2......
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