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[期刊论文] 作者：宋佳, 陈晨, 韩晴, 齐文聪, 张志胜,,
来源：食品科技 年份：2004
为了探讨保水剂对南美白对虾冻藏品质的影响,试验以南美白对虾为研究对象,使用市售磷酸盐、低磷保水剂和无磷保水剂浸泡后,以解冻增重率、离心损失率、水分含量、TPA特性、色...
[期刊论文] 作者：张志胜, 韩晴, 齐文聪, 陈晨, 戎平,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目前我国居民钙摄入量不足,普遍存在缺钙现象,传统的补钙制剂存在缺陷,将逐步被新型钙制剂所取代。胶原多肽螯合钙作为新型生物钙制剂,具有吸收效率高、无副作用、服用方便等...
[期刊论文] 作者：张志胜,齐文聪,韩晴,陈晨,戎平,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
鳕鱼加工过程中鱼皮约占鳕鱼总重量的十分之一,其富含丰富的胶原蛋白。胶原蛋白具有支撑机体器官、保护组织等功能,同时也是组成细胞间质的重要功能蛋白质。从鳕鱼皮中提取胶...
[期刊论文] 作者：戎平, 宋佳, 韩晴, 陈晨, 齐文聪, 张志胜,,
来源：中国食品添加剂 年份：2016
为了探究食盐、海藻糖、碳酸氢钠对南美白对虾虾仁保水性的影响,以浸泡增重率、解冻增重率、蒸煮损失率为指标,通过L9（34）正交试验,最终确定了无磷保水剂浸泡液各组分的质量分......
[期刊论文] 作者：淑英,梁帅峰,齐文聪,戎平,韩晴,张志胜,
来源：食品工业科技 年份：2016
研究富锌牡蛎粉对小鼠酒精肝损伤的保护作用。实验各组小鼠灌胃相应实验样品,检测小鼠血清中天门冬氨酸转氨酶（Aspartate transaminase,AST）、丙氨酸氨基转移酶（Alanine aminotr...
[期刊论文] 作者：王伟静,孙宝忠,陈晨,韩晴,齐文聪,张志胜,
来源：食品研究与开发 年份：2017
为了研究炖制牛肉的食用品质指标的建立方法,采用感官评价对炖制牛肉的特性进行全面的分析.试验以购买的30种炖制牛肉作为样品进行感官剖面分析、M值、主成分分析和相关性分...
[期刊论文] 作者：邓伟力,陈冬林,刘良华,胡章茂,宋健,刘孟齐,文聪,
来源：长沙理工大学学报：自然科学版 年份：2018
为解决W火焰锅炉炉膛温度高、NOx排放量非常大等问题,通过数值模拟等方法,对W火焰锅炉的低氮燃烧、SNCR、SCR宽负荷联合脱硝改造方案的可行性进行了论证,并将改造方案应用于...
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