搜索筛选:
搜索耗时3.4847秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 1 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：景国安, 龙稚芳, 忻秋萍, 卢帼芬,,
来源：食品科学 年份：2004
蔬菜除含有抗坏血酸外,同时还有抗坏血酸氧化酶,在它的催化下进行氧化,会使抗坏血酸含量大幅度下降,因此,抑制这种酶的活性,便可防止抗坏血酸的氧化而减少损失。...
相关搜索：
