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[期刊论文] 作者：麻成金,黄群,吴竹青,麻明友,龙银红,
来源：中国食物与营养 年份：2006
采用均匀设计试验和对比试验,对藠头预处理措施、真空冷冻干燥工艺条件和不同干燥方法的干燥效果进行探讨.采用切片厚度4mm、麦芽糊精浓度4%、浸泡温度45℃和浸泡时间30min的...
[期刊论文] 作者：顾仁勇,颜文斌,麻成金,姚茂君,黄诚,余佶,尹红,龙银红,银,
来源：科技创新导报 年份：2012
为了解中小型食品企业对高校食品专业毕业生的知识结构要求,针对性地调整食品科学与工程专业的人才培养模式,培养符合企业需要的食品专业高级技术人才,采用问卷调查及走访座...
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