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[学位论文] 作者：龚佳惠,,
来源： 年份：2016
桔霉素,是一种真菌的次级代谢产物,具肾脏毒性,其主要产毒菌来自青霉属、曲霉属、红曲霉属。黄酒,作为一种传统食品,以麦曲为糖化发酵剂进行酿造：麦曲中微生物种类繁多,曲霉属...
[期刊论文] 作者：王向阳, 龚佳惠, 俞兴伟,,
来源：中国调味品 年份：2015
试验选取GB 2760-2011中规定可用于腌菜产品的四种化学防腐剂分别添加于泡菜中,来控制泡菜货架期继续产酸和汤汁浊度。结果表明:添加0.11g/kg山梨酸钾能显著的控制泡菜腌制后...
[期刊论文] 作者：龚佳惠,陈贝莉,董欢欢,王向阳,,
来源：保鲜与加工 年份：2017
以绿芦笋为试材,研究浓度为0.1 mmol/L的L-精氨酸对其在4℃贮藏过程中品质及生理生化特性的影响。结果表明,0.1 mmol/L的L-精氨酸浸泡30 min处理,能有效地降低绿芦笋的腐烂率...
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