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[期刊论文] 作者：CHENG Yun-hui,WANG Zhang,XU Shi-ying,
来源：中南工业大学学报（英文版） 年份：2006
Wheat germ protein hydrolysates were prepared by protease hydrolysis, ultrafiltration and dynamical adsorption of resin. The total amount of amino acids in 100...
[期刊论文] 作者：文李,刘步青,许宙,陈茂龙,程云辉,CHENG Yun-hui,,
来源：食品与机械 年份：2020
文章综述了目前国内外对食源性免疫活性肽的筛选策略,强调计算科学在筛选中的应用前景.通过探讨食源性免疫活性肽作用的分子机理及其研究现状,提出了未来的研究新思路:结合多...
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