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[学位论文] 作者:EmalNaseri, 来源:南京农业大学 年份:2020
不结球白菜(Brassica rapa ssp.chinensis)是一种重要的一二年生叶类蔬菜,对人体健康非常有益。它富含多种营养成分和生物活性物质。营养类化合物如维生素、矿物质和膳食纤维,非营养类生物活性化合物如黄酮、花青素、山奈酚和槲皮素等这些生物活性成分。这些化合......
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