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[期刊论文] 作者：杜木英, 陈宗道, 阚建全, Judit BECZNER,,
来源：食品科学 年份：2012
对青稞酒发酵过程中生物胺的动态变化规律进行研究。利用氨基酸自动分析液相色谱法测定青稞酒不同发酵阶段中7种生物胺的含量,来评价发酵环境以及控制合理发酵过程和发酵终产...
[期刊论文] 作者：杜木英, 伍怡郦, 阚建全, Judit Beczner,,
来源：食品工业科技 年份：2007
传统青稞酒发酵过程中,酒醅的pH由6.07显著下降至约4.09(p...
[期刊论文] 作者：杜木英,陈宗道,阚建全,Judit BECZNER,Agne,
来源：食品科学 年份：2012
对青稞酒发酵过程中生物胺的动态变化规律进行研究。利用氨基酸自动分析液相色谱法测定青稞酒不同发酵阶段中7种生物胺的含量,来评价发酵环境以及控制合理发酵过程和发酵终产...
[期刊论文] 作者：杜木英,陈宗道,阚建全,Judit BECZNER,Agnes,
来源：食品科学 年份：2020
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[期刊论文] 作者：杜木英, 伍怡郦, 阚建全, Judit Beczner, 陈宗,
来源：食品工业科技 年份：2007
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