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[学位论文] 作者:Khamis Ali Omar,, 来源:江南大学 年份:2010
亚麻子油(Flaxseed oil, FO)是一种不稳定的植物油,含有以α-亚麻酸(ALA)为主的大量的多不饱和脂肪酸。在确保高质量的油脂及油脂产品以及延长它们保质期的各种有效方法中,加...
[学位论文] 作者:KHAMIS ALI OMAR,, 来源:江南大学 年份:2017
牛乳脂因具有高营养价值和令人愉悦的风味备受人们喜爱。近期,基于对健康的更多关注,政府监管部门限制了人造香精在食物和饮料中的应用。越来越多的食品制造商和消费者逐渐远...
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