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[期刊论文] 作者：UdabageP(著) 孙鹏(摘译) 臧长江(校),
来源：中国畜牧兽医 年份：2012
试验研究了高压处理（100～400 MPa,10～60℃）对牛奶蛋白浓缩物（MPC）粉末溶解度的影响。未经高压处理时,新鲜的MPC粉末20℃时的溶解度为66%。在环境温度（-20℃）条件下保存6周,溶解度下降......
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