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[期刊论文] 作者：匡华, 高毕远, Yevonne Vissers, 高中山,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2004
综述了热加工处理对典型食物过敏原致敏性的影响,重点介绍了体外细胞学评价方法在评价食物过敏原致敏性变化方面的一些研究进展。人们生活方式和环境的改变,以及日常食物丰富...
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