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“串菜”相关论文
“串菜”技法浅探
所谓串菜,是将所选用的烹饪原料经刀工处理成丁、片、条、块等形状后,再用竹签或铁签穿成串,最后采用不同的烹调方法制成的菜肴.......
期刊
“串菜”
烹饪方法
原料加工
烹制
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