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“力学味觉”或“流变学味觉”相关论文

淀粉凝胶力学性能的研究

淀粉凝胶的力学性能决定其“力学味觉”或“流变学味觉”如粘弹性、硬度、粗糙感等属性。材料试验机研究的结果表明 ,在一定的淀粉......

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淀粉凝胶质构力学性能 “力学味觉”或“流变学味觉” 直链淀粉的平均聚合度DP和支链淀粉的平均链长CL

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